Une pizza du mois 100 % été & 100 % locale ! 🌿
Ce mois-ci, on vous embarque pour un voyage gustatif entre terroir breton… et cuisine végétale inspirée.
Une pizza fraîche, colorée et pleine de caractère, pensée pour ceux qui aiment manger bon, local, et un peu différemment 😋
Sur cette édition de juillet :
- Mozzarella fondante de Pontivy
- Chèvre fermier de la Ferme de l’Arche à Languidic
- Tempeh français bio à base de pois chiches
- Sur une base tomate bio
- Tomates confites
- Courgettes grillées marinées
- Un mix sésame & algues bio de Saint-Avé pour la touche bretonne et iodée !
Le saviez-vous ? 🤓
Le tempeh, c’est un ingrédient d’origine indonésienne, obtenu par la fermentation naturelle de légumineuses. Dans notre pizza du mois, on a choisi une version bio, française et artisanale, à base de pois chiches : plus locale et plus digeste que le tempeh de soja classique. C’est une source végétale de protéines complètes, contenant les 8 acides aminés essentiels, riche en fibres, en fer, en magnésium et en vitamines du groupe B. La fermentation améliore non seulement sa digestibilité, mais lui donne aussi une texture moelleuse et un petit goût de noisette grillée irrésistible une fois doré au four !
Un vrai super-aliment végétal qui se marie parfaitement avec notre fromage de chèvre fermier et nos légumes d’été grillés 🍕🌿
Pas rassasié ? On a encore de quoi lire !
