En mars, on fait pétiller vos papilles chez Pizza Rhuys !
Une recette audacieuse imaginée pour réveiller la fin de l’hiver et faire entrer doucement le printemps dans vos assiettes.
On commence par une crème maison de carottes Bio, délicatement parfumée à l’huile essentielle Bio de mandarines pour une base à la fois douce, fraîche et légèrement acidulée. On y dépose une mozzarella fondante de Pontivy et un reblochon fermier Bio de la ferme de Kerbizien à Noyal-Muzillac, sélectionné pour son caractère et sa richesse en goût.
À la sortie du four, on ajoute une touche d'originalité : du kimchi (chou lactofermenté français) pour le peps et la vivacité, un filet de miel de Plougoumelen pour l’équilibre et des noisettes Bio torréfiées pour le croquant. 
Chaque ingrédient a sa place, chaque saveur vient répondre à l’autre. Une pizza de saison surprenante, qui reflète notre envie de travailler des produits locaux de qualité sans jamais faire de compromis sur le goût.
Le saviez-vous ?
Le kimchi est une préparation traditionnelle coréenne à base de légumes lactofermentés, le plus souvent du chou chinois, relevé avec des épices. Grâce à la fermentation naturelle, il développe ce goût à la fois acidulé, puissant et légèrement pimenté… totalement addictif. 😏
Sur notre pizza du mois, le kimchi apporte ce petit twist qui réveille le fromage, équilibre la douceur du miel et donne une vraie longueur en bouche. Comme quoi, une touche bien placée peut tout changer. 🍕
Pas rassasié ? On a encore de quoi lire !
