À la rencontre de Louis et sa Scamorza d'exception
Dans ce nouvel épisode du Champ à la Pizz', nous partons à la découverte de l'univers de la ferme d'Opal, à Saint-Gilles dans le 35. Découvrez comment Louis, producteur passionné, nous fournit la Scamorza, un fromage italien artisanal qui fait toute la différence sur nos pizzas !
Dans cet épisode, direction la ferme d'Opal à Saint-Gilles, où Louis nous fait découvrir son univers de passionné. Après avoir traversé la ferme, on plonge dans le processus de fabrication de sa Scamorza, un fromage italien 100% breton. Louis nous explique comment, grâce à ses vaches et bufflonnes, il produit un fromage crémeux qui se fond à la perfection sur nos pizzas. On a même eu l'occasion d’assister à la traite et de voir tout le travail qui se cache derrière ce fromage d'exception, du champ à la pizz' !
Mais au-delà du fromage, Louis nous partage son histoire, celle d'un homme qui, avec beaucoup de courage et de passion, a décidé de se lancer dans l'aventure de la production laitière. Il nous raconte ses débuts tout en donnant des conseils précieux aux jeunes qui hésitent à franchir le pas. Un moment inspirant, à la fois pour les amateurs de bons produits, mais aussi pour tous ceux qui rêvent de se lancer dans l’entrepreneuriat. Et bien sûr, chez Pizza Rhuys, on est ravis de pouvoir compter sur des producteurs locaux comme Louis, qui mettent tout leur cœur dans leur travail. La Scamorza de la ferme d'Opal est à retrouver sur nos pizzas "L'Authentique" et "L'Originale". Si vous ne les avez pas encore goûtées, il est temps de découvrir ce petit bijou qui sublime nos pizzas !
Pas rassasié ? On a encore de quoi lire !
